Resep Pindang Bandeng
Kalau punya stok bandeng atau berencana memasak bandeng, biasanya diolah jadi apa? Kebanyakan pasti hanya menggorengnya dan dilengkapi dengan cocolan sambal. Tapi kalau ingin yang segar dan berkuah enaknya dimasak apa ya? Olah bandeng jadi lebih segar dengan bumbu pindang. Resep pindang bandeng dari resep-makanan berikut begitu menggugah selera dan terasa ringan.
Membuat pindang betawi tidak sulit. Ikan bandeng harus segar dan sedang hingga besar ukurannya. Bumbunya juga sederhana. Ikutu saja resep pindang bandeng Betawi dan tips membuatnya berikut ini.
Resep Pindang Bandeng Betawi
Total Waktu Penyajian : 60 MenitUntuk Penyajian : 6 PorsiJudul Resep : Pindang Bandeng BetawiKategori : laukMasakan : ikanDurasi Persiapan : 30 MenitDurasi Masakan : 30 MenitTotal Durasi : 60 MenitBahan :1 ekor (700 g) ikan bandeng segar1 buah jeruk nipisKuah:5 butir bawang merah3 siung bawang putih3 cm kunyit, iris-iris2 cm jahe, iris-iris1 batang serai, memarkan2 lembar daun salam2 cm lengkuas, geprek1 sdt merica bubuk2 sdt garam150 ml kecap manis3 buah cabe marah besar, belah membujur10 buah cabe rawit merah1 buah tomat merah, potong-potong2 sdm air asam Jawa
Cara Membuat Pindang Bandeng Betawi:
Siangi ikan bandeng, buang sisik dan isi perutnya. Potong menjadi 3-4 bagian. Cuci hingga bersih lalu lumuri air jeruk nipis.Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe hinggga layu.Tambahkan daun salam dan lengkuas.Masukkan ke dalam panci berisi air secukupnya lalu didihkan.Masukkan potongan bandeng, tambahkan kecap manis, cabe merah, cabe rawit merah, tomat, garam, merica dan air asam.Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah kental.Matikan api sajikan hangat.
TIPS
1. Gunakan api kecil supaya bumbu meresap dan ikan bandeng matang dengan sempurna.
2. Masak pindang bandeng menggunakan GM Bear Wajan Marble 32 Cm (Lihat di Lazada DISKON) yang mampu menghantarkan panas merata. Wajan ini terbuat dari bahan anti lengket sehingga Anda tak perlu menggunakan banyak minyak untuk menumis bumbu. Penggunaan minyak yang sedikit akan menjaga nutrisi dan kenikmatan bandeng.
3. Pindang bandeng ini makin lama disimpan dalam kulkas makin sedap rasanya. Tapi jangan lupa untuk selalu dipanaskan setiap hari.