25 Resep masakan simpel menu sehari-hari, lezat & mudah dihasilkan
https://makanbanyak.com/- Kehangatan dan kedekatan keluarga dapat didapat dengan metode simpel. Salah satunya yakni memasak dan menyajikan makanan untuk keluarga. Sebagai ibu rumah tangga tentunya tak berkeinginan melewatkan peristiwa makan bersama bukan? Masakan juga dapat menjadi kunci keluarga gembira lho, banyak yang merasa rindu rumah karena masakannya telah ditemukan di tempat lain.
Nah buat kau yang menyenangi masak dan berkeinginan tak berkeinginan patut menyediakan masakan untuk keluarga, tentunya kau juga tak berkeinginan sekiranya masakan yang disampaikan itu-itu saja bukan? Kamu dapat memasak dengan varian baru dan simpel. Pasalnya sekarang ini kau dapat dengan mudah menemukan resep masakan tanpa patut bersusah payah.
Seperti berikut ini beberapa resep masakan rumahan yang dapat kau tiru untuk disampaikan pada keluarga tercinta. Seperti apa? Berikut lansiran Makanbanyak.com dari berjenis-jenis sumber, Rabu (23/7).
1. Rendang paha ayam organik.
Resep masakan simpel menu sehari-hari istimewa
foto: Instagram/@masakanidaman
Bahan-bahan:- 4 paha ayam organik- 2 buah kentang potong-potong- 2 butir telor rebus- 1 lembar daun kunyit iris- 4 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 1 bungkus kerisik (kelapa parut kering)- 200 ml santan + air- Garam, perasan dan gula malaka
Bahan halus:- 8 butir bawang merah- 3 butir bawang putih- 1 cm kunyit- 1 cm jahe- 1 cm lengkuas- 2 batang serai- 3 buah cabai rawit- 3 buah cabai merah
Metode membuat:- Goreng kentang sisihkan.- Panaskan minyak tumis bahan halus sampai kering dan pecah minyak.- Masukkan ayam tumis sebentar kemudian masukkan santan dengan air aduk rata.- Masukkan kerisik, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit.- Kemudian masukkan kentang dan telor rebus tambahkan garam, gula malaka dan perasa.- Masak dengan api kecil sampai air kering, sekiranya berkeinginan berkuah jangan masak sampai kering.
2. Gulai ayam.
Resep masakan simpel menu sehari-hari istimewa
foto: Instagram/@anishaulfa
Bahan-bahan:- 1/2 ekor ayam- 1 buah jeruk nipis- 1 batang serai geprek- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 200 ml santan encer- 200 ml santan kental- air matang secukupnya- secukupnya garam dan kaldu bubuk.
Bumbu halus:- 6 siung bawang merah- 3 siung Bawang Putih- 3 butir kemiri sangrai- 4 cm lengkuas muda- 3 cm kunyit- 3 cm jahe- 1 sdm ketumbar- 1 sdt lada bubuk- 5 buah cabai rawit- 10 cabai merah keriting
Metode membuat:- Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis diamkan kurang lebih 10 menit- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh, aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu- Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk- Sesudah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental, masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu menyerap.
3. Indomie seblak macaroni.
Resep masakan simpel menu sehari-hari istimewa
foto: Instagram/@semuaresepada
Bahan-bahan:- 1 bungkus Indomie (mi rasa ayam bawang) rebus.- 30 gram macaroni rebus tiriskan- sedikit krupuk bawang mentah rendam air panas sampai empuk beri sedikit minyak supaya tak lengket- secukupnya daun bawang iris- 1 buah sosis iris- 1buah telor kocok lepas- 2 gelas air- sedikit garam, gula dan bumbu indomi
Bumbu halus:- 3 bawang merah- 2 bawang putih- 5 cabai merah keriting- 3 rawit atau pantas selera- 1 cm kencur
Metode membuat:- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak- masukkan air, sesudah mendidih masukkan kocokan telor diaduk- masukkan macaroni, lalu sosis krupuk dan mi, beri gula garam bumbu indomi- aduk rata test rasa angkat sajikan taburi dengan daun bawang.
4. Penyetan sambel terasi udang.
Resep masakan simpel menu sehari-hari istimewa
foto: Instagram/@resepdapurbundaku
Bahan-bahan:- 25 buah cabai rawit merah- 15 buah cabai rawit ijo- 8 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 1 tomat sedang- 2 bungkus terasi
Metode membuat:- Bahan di atas goreng semua sampai agak layu- Uleg jangan halus-halus beri garam dan gula pantas rasa yang diinginkan- Tinggal siapkan lauk dapat tempe goreng, telor rebus, ayam, udang, dan lain-lain.
5. Tumis jamur tiram.
Resep masakan simpel menu sehari-hari istimewa
foto: Instagram/@resepopah
Bahan-bahan:- 2 bungkus jamur tiram- 1/2 papan tempe- 4 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 5 buah cabai hijau- saus tiram- kaldu jamur- garam dan gula
Metode membuat:- Cuci bersih jamur, siangi, sisihkan.- Goreng tempe separo kering. Sisihkan.- Tumis dua bawang dan cabai sampai harum, masukkan jamur, aduk rata, tambahkan saus tiram, kaldu jamur, gula dan garam. Aduk rata.- Masukkan tempe, beri sedikit air, masak sampai bumbu menyerap. Angkat dan sajikan.
6. Capcay goreng.
Resep masakan simpel menu sehari-hari istimewa
foto: Instagram/@kumpulan_resep_masakk
Bahan:- 10 udang- 1 wortel besar- 1 brokoli kecil- 1/2 kembang kol- Sedikit Jamur kuping- Sedikit Kapri- Sedikit jagung muda
Bumbu:- 3 bawang putih, cincang- 1cm jahe, cincang- 2 sdm saos tiram- 1 sdm kecap asin- 1/2 sdm kecap ikan- 1 sdm kecap inggris- 1 sdm maizena (dilarutkan dengan 3 sdm air)- garam- air secukupnya
Metode membuat:- Cuci sayur dan potong-potong- Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan jahe cincang dan udang sampai berubah warna- Masukkan wortel dan air secukupnya, lalu semua bumbu lainnya, cek rasa- Masukkan semua sayuran lainnya selain brokoli. Jangan masak terlalu lama, kira-kira sayur telah separo matang.- Terakhir masukkan brokoli aduk sebentar lalu larutan maizena. Aduk sampai air berubah agak kental, matikan api.
7. Oseng kacang panjang.
Resep masakan simpel menu sehari-hari istimewa
foto: Instagram/@kumpulan_resep_masakk
Bahan-bahan:- 12 buah kacang panjang- 1 buah tempe- 2 papan pete dikupas kulit- 5 bawang putih diiris- 4 bawang merah diiris- 5 buah cabai merah diiris- 1 ruas lengkuas digeprek- 1 ruas jahe digeprek- 1 serai digeprek- 2 daun salam- 2 daun jeruk- 2 sdm kecap manis- 1 sdm saus tiram- 1 sdt gula pasir- 1/2 sdt garam- air putih- minyak goreng.
Metode membuat:- Potong-potong kacang panjang cuci bersih dan sisihkan. Potong kecil-kecil tempe dan digoreng sebentar. Angkat dan tiriskan.- Siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah dan putih sampai layu lalu masukkan lengkuas, jahe ,serai, daun salam dan daun jeruk, cabai merah. Aduk rata. Masukkan kacang panjang dan pete oseng-oseng lalu beri kecap manis, saus tiram, gula dan garam aduk rata beri sedikit air.- Koreksi rasa dan terakhir masukkan tempe goreng oseng-oseng sebentar sampai semua bahan tercampur rata. Lalu matikan api dan sajikan.
8. Cumi pedas manis.
Resep masakan simpel menu sehari-hari istimewa
foto: kumpulan_resep_masakk
Bahan-bahan:- 1 kg cumi ukuran besar cuci bersih kemudian beri sedikit cuka dan garam, potong pantas selera. Lalu cuci lagi sampai bersih.- 2 papan petai
Bumbu iris:- 10 butir bawang merah- 10 buah cabai keriting merah- 1 buah tomat- 50 gram daun bawang- dua ruas jahe
Bumbu halus:- 5 siung bawang putih- 6 butir bawang merah
Bumbu cemplung:- 5 sdm saus cabai- 1,5 sdm gula pasir- 2 sdm cabai rawit halus/uleg. kaldu bubuk secukupnya- 1/2 sdt lada hitam.
Caranya:- Tumis bumbu halus sampai matang lalu masukkan cumi. aduk rata.- Kasih sedikit air (100 ml) sekiranya telah mendidih masukkan semua bumbu.- Masukkan saat kuah mulai sedikit surut dan mengental masukkan semua bumbu iris plus petai.- Aduk-aduk biarkan sebentar lalu angkat dan sajikan.
9. Pesmol ikan nila.
Resep masakan simpel menu sehari-hari istimewa
foto: Instagram/@bandungmaknyus
Bahan:- 1 kg ikan nila (pantas selera) cuci bersih, beri garam dan perasan jeruk nipis, diamkan 30 menit, lalu goreng kering, sisihkan
Bumbu halus:- 10 butir bawmer- 8 siung bawput- 4 buah kemiri- 1/2 sdt ketumbar- 2 cm kunyit- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu lainnya:- 1 cm jahe- 1 cm lengkuas- 2 lembar daun salam- 1 batang serai- 200 ml santan- gula garam kaldu bubuk- 1 batang daun bawang, iris kasar- 2 buah cabai merah, iris kasar- 5 buah cabai rawit, biarkan utuh- cuka masak sedikit secukupnya.- gula pasir, garam, kaldu bubuk secukupnya
Metode membuat:- Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum, lalu masukkan santan, masak sampai mendidih.- Masukkan ikan, beri gula, garam, kaldu bubuk, dan sedikit cuka masak lalu pembenaran rasa.- Masuk daun bawang, cabai merah, cabai rawit, masak sampai air surut.
10. Cumi sambel hijau.
Resep masakan simpel menu sehari-hari istimewa
foto: Instagram/@waktunyamemasak
Bahan-bahan:- cumi 500 gr- pokak secukupnya- garam/penyedap- bombai iris secukupnya- potongan tomat/dadu- air jeruk nipis- daun jeruk nipis
Bumbu halus:- bamer 12-15 buah ukuran kecil- baput 1 siung- cabai hijau 1 ons
Metode membuat:- Bersihkan cuci, potong-potong.- Sirami dengan air jeruk nipis dan garam diamkan 5 menit kemudian bilas, goreng cumi sebentar dan tiriskan- Cuci pokak, goreng sebentar, sisihkan- Ulek kasar cabai, garam/penyedap- Panaskan minyak, masukkan bombai, potongan tomat sampai layu, masukkan cabai ulek dan daun jeruk- Masukkan cumi dan pokak aduk-aduk sampai tercampur rata sajikan.
11. Pepes lais tempoyak.
Resep masakan simpel menu sehari-hari istimewa
foto: Instagram/@semuaresep_ada
Bahan-bahan:- 1/2 kg ikan lais- 1 buah jeruk nipis- 1 sdt garam- 2 sdm tempoyak- 1 btg serai
Bumbu halusnya:- 3 siung bawang putih- 6 siung bawang merah- 3 butir kemiri- 2 cm kunyit- 1 cm jahe- 1/2 tomat- 5 buah cabai merah- 2 cm laos- 1/2 sdt garam- 1 sdt gula
Kelengkapan:- Kemangi dan cabai rawit- Secukupnya daun pisang
Metode membuat:- Cuci ikan lais sampai bersih, lalu beri air jeruk nipis, beri garam sedikit, diamkan 15 menit.- Tumis semua bumbu halus dan serai dengan sedikit minyak sampai harum.- Lalu beri garam dan gula juga masukkan tempoyaknya cicipi lalu angkat bumbunya. Lumuri ikan dgn daun kemangi, dan cabai rawit.- Bungkus, sematkan ujung daun pisangnya dengan tusuk gigi.- Kukus kurang lebih 30 menit.- Kemudian bakar diatas teflon saja.
12. Ikan bakar.
Resep masakan simpel menu sehari-hari istimewa
foto: Instagram/@mylasasongko
Bahan-bahan:- Ikan nila hilangkan sisiknya cuci bersih lalu lumuri dengan jeruk nipis- Diamkan 15 menit lalu cuci bersih kembali- Goreng dalam teflon anti lengket jangan sampai kering atau tak digoreng juga tak persoalan optional.
Bumbu:- bawang merah- bawang putih- 1 sdt merica/merica bubuk- 3 butir kemiri- 1 ruas jahe- asam jawa larutkan dengan 5 sdm air panas- margarin/mentega- kecap manis- garam
Metode membuat:- haluskan semua bumbu campur jadi satu- olesi ikan dengan bumbu- bakar ikan dengan api kecil bolak balik ikan sembari diolesi bumbu supaya menyerap sempurna- cek rasa dan sajikan.
13. Sup kimlo bakso.
Resep masakan simpel menu sehari-hari istimewa
foto: Instagram/@resep_makanan_rumahan_
Bahan-bahan:- Bakso sapi secukupnya atau ganti telor puyuh rebus pantas selera- Jamur kuping secukupnya, potong pantas selera- Soun, rendam sebentar dengan air biasa, tiriskan- Wortel secukupnya, potong-potong- 1-2 dada ayam fillet, rebus sebentar, suwir\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\"- Kacang kapri secukupnya- Daun bawang dan seledri secukupnya- Bawang goreng scukupnya- Minyak goreng utk menumis bumbu- 1/2 siung bawang bombay, cincang halus/kasar- 3-4 siung bawang putih, cincang halus- 2 cm jahe, iris- 1/2 sdt lada bubuk- 1/2 pala bubuk- Garam & kaldu bubuk secukupnya- 800 ml- 1 liter air kaldu ayam/sapi.
Metode membuat:- Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai harum, tumbuhan pala bubuk dan lada bubuk, aduk rata.- Tambahkan air kaldu pantas selera, biarkan sampai mendidih.- Tambahkan wortel, biarkan sampai separo matang, lalu tambahkan bakso, ayam suwir, kacang kapri, jamur kuping dan kaldu bubuk, garam, masak semua sampai matang.- Sebagian saat sebelum api dimatikan, tambahkan daun bawang.- Sajikan dengan bawang goreng dan seledri.
14. Ikan masak belimbing.
Resep masakan simpel menu sehari-hari istimewa
foto: Instagram/@resep_masak_bunda
Bahan-bahan:- bahan 3 iris ikan tenggiri.- secukupnya belimbing wuluh, membuang ujung-ujungnya potong-potong mi rebus sebentar, sisihkan- 1 bungkus santan instan 65 ml- secukupnya air- rawit secukupnya- 1 sdt asam jawa larutkan dengan air hangat membuang ampasnya- gula, garam kaldu bubuk- seruas lengkuas geprek- 1 lbr daun salam (boleh tak digunakan)
Bumbu halus:- cabai merah keriting pantas selera pedasnya- 6 bawang merah- 2 kemiri- seruas kunyit- 1 sdt terasi
Metode membuat:- Tumis bumbu halus masukkan daun salam dan lengkuas, santan dan air biarkan sampai mendidih tambahkan ikan dan belimbing. Masukkan larutan asam jawa. Sesudah ikan matang masukkan rawit, garam, gula, kaldu bubuk.
15. Asem-asem daging.
Resep masakan simpel menu sehari-hari istimewa
foto: Instagram/@ngulikresep
Bahan-bahan:- 1/4 daging rebus lalu potong kotak-kotak- Buncis iris-iris (pantas selera)- 8 bawang merah- 6 bawang putih iris-iris- 4 daun jeruk- 2 daun salam- 2 ruas jari jahe- 2 ruas jari laos + sereh- 15 cabai ijo iris-iris + cabai rawit utuh (pantas selera)- 2 tomat ijo- 3 belimbing wuluh- garam, gula pasir, penyedap non msg- kecap manis
Metode membuat:- Tumis bawang merah dan putih, kemudian cabai ijo- Lalu tuang ke rebusan daging dan masakan semua bumbu selain belimbing wuluh dan tomat masak sampai mendidih- Masukkan buncis- Masukkan tomat dan belimbing, garam, gula, penyedap, kecap manis.
16 Kerang ijo pedas.
Resep masakan simpel menu sehari-hari istimewa
foto: Instagram/@kuliner_tutorial
Bahan-bahan:- 500 gr daging kerang ijo, cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.- 1 btg serai geprek- 2 lbr salam- 2 lbr daun jeruk- 5 buah cabai ijo iris- 2 sdm kecap manis- garam gula pasir secukupnya- air sckpnua- minyak untuk menumis
Bumbu halus:- 6 siung baput- 8 siung bamer- 8 buah cabai merah- 8 buah cabai rawit merah- 1 sdt merica- 3 butir kemiri- 1 ruas jahe
Metode memasak:- Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk,serai sampai matang berminyak.- masukkan kerang, garam gula pasir secukupnya dan kecap manis aduk-aduk tambahkan sdikit air, masak sampai kerang matang dan bumbu menyerap- Terakhir masukkan cabai ijo.
17. Jengkol kalio.
Resep masakan simpel menu sehari-hari istimewa
foto: Instagram/@resephidangan
Bahan-bahan:- 250 gram jengkol tua yang telah direbus, pipihkan- 700 ml santan cair- 1 batang sereh memarkan- 4 lembar daun salam- 4 lembar daun jeruk sobek-sobek- garam, kaldu jamur, merica bubuk dan sedikit gula pasir/gula merah .
Bumbu halus:- cabai merah keriting dan rawit pantas selera- 8 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- 4 butir kemiri- 1 sdt ketumbar- Sedikit jahe, kunyit dan lengkuas .
Metode membuat:- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, salam dan daun jeruk tumis lagi agak lama sampai bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan minyak- Masukkan santan dan jengkol, didihkan. Bumbui garam, kaldu jamur, merica dan gula pantas selera- Masak sampai bumbu menyerap dan kuah santan menyusut. Jangan lupa cek rasa, angkat sajikan dengan nasi hangat.
18. Garang asem ayam.
Resep masakan simpel menu sehari-hari istimewa
foto: Instagram/@resep_wenak
Bahan-bahan:- 1/2 ekor ayam- secukupnya air perasan jeruk nipis- 500 ml air- 4 sdt fiber creme- secukupnya minyak goreng
Bumbu iris:- 8 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 2 buah cabai hijau besar- 5 buah cabai merah keriting- 1 ruas lengkuas- 1 ruas jahe- 2 batang serai
Bumbu pelengkap:- 5 buah belimbing wuluh (iris)- 5 buah cabai rawit merah (utuh)- 2 buah tomat hijau- 1 buah tomat merah- 5 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- gula, garam, kaldu bubuk rasa ayam- daun pisang secukupnya
Metode Membuat:- Kucuri ayam yang telah dibersihkan dengan air perasan jeruk nipis.- Diamkan sebentar.- Bilas dengan air bersih.- Rebus ayam sebentar sampai kotorannya keluar semua. Bersihkan kembali. Sisihkan.- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan ayam, aduk rata.- Tambahkan air. Masak sampai mendidih.- Sekiranya telah mendidih, tuang fiber creme, gula, garam, kaldu bubuk.- Aduk rata. Koreksi rasa. Masak sampai santan menyusut dan ayam matang.- Siapkan wadah, alasi dengan daun pisang.- Tuang ayam dan kuah serta bumbu pelengkap. Tutup dengan daun pisang.- Kukus selama 30 menit.- Angkat dan sajikan.
19. Telor dadar gulung saos asam manis.
Resep masakan simpel menu sehari-hari istimewa
foto: Instagram/@wanitadunia1
Bahan-bahan:- 5 butir telor- 2 sdm terigu- air minum kurang lebih 70 cc- garam, penyedap- 1/2 batang wortel dipotong kecil-kecil
Bahan untuk saos:- 2 sdm kacang polong- 5 cm jahe dipotong korek api- 3 sdm saos tomat- 1/2 sdm kecap manis- 1 sdm tepung maizena- 200 cc air- 1 buah jeruk kunci- garam, penyedap jamur, dan gula pasir lebih kurang 2 sdm pantas selera ya
Metode membuat:- Larutkan terigu dengan air, garam, penyedap, masukkan wortel, telor kocok lepas- Panaskan teflon gunakan api sedang tuang kocokan telor tunggu sebentar kemudian gulung telor gulungnya jangan sampai habis. Sisakan pinggirnya buat sambungan gulungan telor biar tak putus- Ulangi lagi sampai adonan telor habis. Angkat sisihkan- Untuk saosnya, masukkan semua bahan saos selain larutan maizena di teflon yang habis goreng gulungan telor. Tunggu mendidih sebentar, pembenaran rasa baru masukkan larutan maizena- Angkat dan siram di atas potongan gulungan telor siap disampaikan.
20. Sup tulang.
Resep masakan simpel menu sehari-hari istimewa
foto: Instagram/@resepmasakan.no1
Bahan-bahan:- 1/2 kg tulangan sapi.- sayur (wortel dan kentang pantas selera).- 4 siung bawang putih, iris.- 4 butir bawang merah, iris.- 3 buah daun bawang, iris.- 2 buah seledri, iris.- 1 buah tomat, potong.- gula, garam dan merica secukupnya.
Metode membuat:- Bersihkan tulangan sapi. Rebus sampai air mendidih. Buang airnya cuci kembali. Lalu rebus sampai empuk, dapat menggunakan presto.- Tumis bawang merah dan bawang putih. masukkan air dan tulangan sapi. Tunggu sampai mendidih lalu masukkan wortel dan kentang.- Tambahkan irisan daun bawang, seledri, gula garam dan merica. Rebus selama 30 menit dengan api kecil. Koreksi rasa. Terakhir taburkan bawang goreng lalu sajikan.
21. Kangkung telor puyuh.
Resep masakan simpel menu sehari-hari istimewa
foto: Instagram/@resepmasak.no1
Bahan-bahan:- 1 ikat besar kangkung petiki- 15 butir telor puyuh rebus kupas- 1/2 buah bawang bombay rajang- 3 butir bawang putih cincang halus- 2 sdm tauco asin- 1 sdm saus tiram- Kecap asin pantas selera- Kecap manis pantas selera- Kaldu jamur bubuk pantas selera- 1 sdt merica hitam tumbuk- 1 gelas air- larutan 1 sdt tepung maizena + sedikit air- minyak untuk menumis
Metode membuat:- Tumis bawang putih dan bawang bobay sampai wangi. Masukkan tauco disusul saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk dan merica.- Masukkan kangkung tumis sampai layu lalu tuang air, sekiranya telah mendidih masukkan telor puyuh.- Tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai mengental. Koreksi rasa. Sekiranya telah matang matikan api. Angkat dan sajikan seketika.
22. Jengkol sambel teri.
Resep masakan simpel menu sehari-hari istimewa
foto: Instagram/@resepmasak.no1
Bahan-bahan:- 250 gr jengkol, rendam semalaman, terkadang ganti air rendamanya (untuk mengurangi bau)- 1 genggam teri, cuci bersih, goreng kering.- garam- gula pasir- minyak goreng- air secukupnya
Bumbu uleg:- 2 siung baput- 6 siung bamer- 7 buah cabai merah- 3 buah cabai rawit- 1/2 potong tomat ukuran kecil- sekelumit terasi
Metode memasak:- Bersihkan kulit jengkol, cuci bersih potong-potong, goreng sampe matang sisihkan.- Tumis bumbu uleg sampai matang berminyak masukkan jengkol, garam, gula pasir secukupnya, aduk-aduk tambahkan air secukupnya, masak sampai air menyusut bumbu menyerap. Koreksi rasa memasuki diangkat masukkan teri goreng, aduk-aduk dan selesai.
23. Beef teriyaki.
Resep masakan simpel menu sehari-hari istimewa
foto: Instagram/@resep_masakan_update
Bahan-bahan:- 300 gr daging sapi mulus, cuci, fillet-fillet tipis sisihkan- 1 buah paprika hijau, iris-iris panjang- 1 siung bawang bombay, iris-iris- 2 sdm margarin- air secukupnya- garam gula pasir
Bumbu rendaman:- 4 sdm saus teriyaki- 3 sdm saus tiram- 2 sdm saus cabai- 1 sdm saus tomat- 3 sdm kecap manis
Bumbu halus:- 5 siung baput- 1 ruas jahe- 1 sdt merica
Metode membuat:- Rendam daging dengan bumbu rendaman kurang lebih 1 jam atau dapat lebih. Sisihkan.- Tumis bumbu halus dengan margarin sampai wangi, masukkan daging tambahkan garam gula pasir secukupnya dapat ditambah saus lagi sekiranya dirasa kurang, tambahkan air secukupnya.- Masak sampai daging matang dan bumbu menyerap.- Menjelang diangkat masukkan bawang bombay dan paprika.
24. Gulai udang.
Resep masakan simpel menu sehari-hari istimewa
foto: Instagram/@masaklover
Bahan-bahan:- 250 gr udang- Kacang panjang secukupnya- Tempe secukupnya- 1 papan pete- 2 keping asam kandis- 2 lembar daun salam- 1 lembar daun kunyit- 1 batang serai, memarkan- 1 ruas lengkuas, geprek- 3 lembar daun kunyit- 1 saset santan kara ukuran kecil (65ml), boleh ganti santan fresh pantas selera- air secukupnya (kurang lebih 400-500 ml)- kaldu bubuk secukupnya (boleh tak gunakan)- rawit utuh sekiranya menyenangi
Bumbu halus:- 15 rawit ijo/pantas selera- 3 siung bawang putih- 8-10 siung bawang merah- 1 ruas jahe- 2 butir kemiri- 1 cm kunyit- garam secukupnya
Metode membuat:- Siapkan wajan, campurkan bumbu halus, santan + air + daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas.- Masak sambil diaduk sampai mendidih, tambahkan udang, tempe dan pete, cabai rawit utuh. Masak sebentar sambil diaduk, lalu tambahkan kacang panjang, asam kandis dan kaldu bubuk, masak sampai semua matang.- Koreksi rasa sebelum api dimatikan. Sajikan.
25. Cumi dan udang bakar madu.
Resep masakan simpel menu sehari-hari istimewa
foto: Instagram/@resepbundaidola
Bumbu bakar madu (haluskan semua):- 4 bawang merah- 2 bawang putih- 5 buah cabai keriting- 1 cm kunyit- 1 cm lengkuas- 1 cm jahe- 1/2 sdt ketumbar- 2 sdm madu- 1 sdm kecap manis- 1 sdm air jeruk nipis- 1 sdm air asam jawa- merica, kaldu jamur secukupnya
Metode membuat:- Tumis bumbu halus sampai harum, cicipi rasanya, sekiranya manis dan asinnya telah pas matikan api, sisihkan- Sekiranya bumbu telah dingin dapat digunakan untuk merendam cumi dan udang.
Bahan:- 8 bawang merah- 4 bawang putih- 10 buah cabai keriting- 10 buah cabai rawit- 1 buah tomat besar- 1 sdt terasi bakar- 1 sdt gula jawa- 1/2 sdt kaldu jamur- petai secukupnya- 1 buah jeruk limau
Metode membuat:- Rebus bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit dan tomat sampai agak layu, angkat.- Tambahkan terasi, gula jawa, kaldu jamur, uleg kasar- Tumis sambel dengan sedikit minyak, masukkan petai. Masak sampai petai matang dan sambel menyerap. Kasih perasan jeruk limau.